Fitoterapia, Aromaterapia e Nutrição

1ª PARTE: INTRODUÇÃO

1. HISTÓRIA DA MEDICINA BIOLÓGICO-NATURISTA

   Conceitos básicos da Medicina Naturista, a Medicina Naturista através da história e suas características atuais.

   INTRODUÇÃO À MEDICINA NATURISTA

   Conceitos básicos da Medicina Naturista. Quadro da Espanha.

   HISTÓRIA: A ORIGEM MÉDICA PARA ENTENDER A MEDICINA NATURISTA

   História dos primeiros médicos naturistas. Medicina baseada em evidências.

   AS MEDICINAS NATURISTAS PRIMITIVAS EM NOSSA HISTÓRIA

   O ayurveda da Índia Antiga. A tradição médica antiga no Egito, Mesopotâmia, Israel, Assírio-Babilônia. Medicina Chinesa. América pré-colombiana. A medicina na Grécia Antiga: a cura teúrgica ou espiritual. Ciência pré-socrática. Medicina Hipocrática. Outros autores.

   PARACELSO E SAMUEL HAHNEMANN. XV, XVI, XVIII E XIX

   Diferenças entre Galeno e Hipócrates.

   O NATURISMO MÉDICO NA MEDICINA ATUAL. RESUMO DO QUE FOI A MEDICINA NATURISTA NO SÉCULO XX NA ESPANHA

   Importância da Medicina Naturista no século XXI.

2. VISÃO BIOLÓGICA DA DISFUNÇÃO ORGÂNICA

   Através desta disciplina pretende-se proporcionar uma visão geral do que é a doença, quais são as alterações e transtornos mais frequentes, estudar o metabolismo ácido-básico e sua regulação.

   O QUE É A DOENÇA?

   O que é a doença para a medicina biológica?

   ALTERAÇÕES DE PROCESSOS BASAIS

   O sistema imunológico. Toxinas. Imunidade inata e inflamação. Imunidade adquirida. Imunidade passiva. Transtornos do sistema imunológico e alergias. Sintomas de inflamação. Exames. Terapias.

   TRANSTORNOS DO CAMPO MAGNÉTICO CORPORAL

   Efeitos químicos dos campos magnéticos. Utilidades terapêuticas.

   TRANSTORNOS ELETROLÍTICOS

   Equilíbrio ácido-básico. O que são os eletrólitos e qual a sua importância.

   TRANSTORNOS DO METABOLISMO DA ÁGUA E ELETRÓLITOS

   Equilíbrio da água. Potássio. Cálcio. Magnésio.

   METABOLISMO ÁCIDO-BÁSICO

   Sistema ácido-básico e sua regulação.

   ÍON MAGNÉSIO - SUA IMPORTÂNCIA NA GÊNESE DA DISFUNÇÃO ORGÂNICA

   Avaliação do magnésio. A falta de magnésio. As aplicações terapêuticas. Assimilação. Eliminação. Recomendações médicas de suplementos de magnésio. O uso clínico de magnésio. Absorção de magnésio. Onde obter magnésio. Deficiências típicas de magnésio. O magnésio como uma enzima. Controle da perda de magnésio (hipomagnesemia). Principais causas da deficiência de magnésio. O tratamento dos transtornos de magnésio.

   ÍON DE CÁLCIO: SUA IMPORTÂNCIA COMO REGULADOR BIOLÓGICO

   Introdução. Regulação do metabolismo do cálcio. Como o cálcio é distribuído no organismo? Cálcio e osteoporose. Quantos tipos de osteoporose existem? Estresse, exercícios e cálcio. O uso adequado de alimentos integrais. O risco de abuso no consumo. Cálcio e cálculo renal. Patologias típicas de disfunção eletrolítica.

   TRANSTORNOS METABÓLICOS

   O que é uma proteína? Sistema endócrino.

   REGULAÇÃO BASAL

   O sistema de regulação basal. Reação de assistência imunológica (Bystander Reaction). Identificação do antígeno.

   DESINTOXICAÇÃO

   Homotoxinas. A matriz extracelular. Gástrula tridérmica. Fígado e vesícula biliar. A pele. Sistema gastrointestinal.

2ª PARTE: DIETÉTICA E NUTRIÇÃO

1. BIOQUÍMICA NUTRICIONAL

   Estudo da regulação do metabolismo, a sinalização celular, a regulação da expressão gênica e o destino dos macronutrientes.

   METABOLISMO E SUA REGULAÇÃO

   Metabolismo. Regulação do metabolismo.

   INTEGRAÇÃO METABÓLICA. SINALIZAÇÃO INTERTISSULAR E INTRACELULAR

   Integração metabólica. Sinalização intercelular. Sinalização intracelular.

   REGULAÇÃO DA EXPRESSÃO GÊNICA

   Visão geral. Regulação da transcrição. Regulação pós-transcricional de Nutrientes e da expressão gênica.

   DESTINO METABÓLICO DOS CARBOIDRATOS

   Introdução. Metabolismo hepático. Metabolismo nos tecidos periféricos. Regulação da glicose. Visão geral do metabolismo da glicose. Aspectos nutricionais.

   DESTINO METABÓLICO DOS LIPÍDIOS

   Introdução. Lipoproteínas plasmáticas. Uso tissular dos ácidos graxos. Metabolismo e funções dos triglicerídeos. Metabolismo e funções do colesterol. Visão geral simplificada do metabolismo de colesterol e triglicerídios.

   DESTINO METABÓLICO DOS AMINOÁCIDOS

   Visão geral do metabolismo nitrogenado. As reações gerais do metabolismo dos aminoácidos. Destino do esqueleto carbônico dos aminoácidos. Metabolismo da amônia. Biossíntese de aminoácidos não essenciais. Funções precursoras dos aminoácidos na dieta. Metabolismo dos aminoácidos nos diferentes tecidos. Qualidade da proteína alimentar. Complementação proteica. Aspectos nutricionais.

   COMPOSTOS NITROGENADOS CONDICIONALMENTE ESSENCIAIS

   Introdução. Aminoácidos condicionalmente essenciais. Nucleotídeos. Outros compostos nitrogenados condicionalmente essenciais.

2. AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL

   Explicação dos conceitos necessários para realizar levantamentos epidemiológicos, conceitos de Saúde Pública e serão aplicados os conhecimentos adquiridos com a aprendizagem de um programa informático de cálculo de dietas próprio do Programa.

   DETERMINAÇÃO DA INGESTÃO DE ALIMENTOS E NUTRIENTES: LEVANTAMENTOS DE ALIMENTAÇÃO

   Introdução. Métodos para determinar a ingestão de alimentos. Determinação da ingestão atual de nutrientes. Determinação da ingestão de nutrientes no passado. Principais fontes de erro nos estudos de avaliação do consumo de alimentos. Auxiliares na memória. Alimentos consumidos habitualmente junto com outros. Tipos de cozimento.

   TÉCNICAS DE AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL: ANTROPOMETRIA E COMPOSIÇÃO CORPORAL

   Introdução. Técnicas de diluição. Espectrometria fotônica. Recontagem de isótopos naturais. Ativação de nêutrons. Técnicas de densitometria. Técnicas volumétricas. Técnicas de análise eletrônica. Reatância do infravermelho próximo (NIR). Técnicas de análise de imagem. Tomografia axial computadorizada (TAC). Ultra-som. Técnicas antropométricas.

3. NECESSIDADES NUTRICIONAIS DO ORGANISMO HUMANO

   Realiza-se o estudo das células e o cálculo das necessidades energéticas através de fórmulas e métodos internacionais.

   CONCEITOS DE NUTRIÇÃO

   Definição de nutrição. Mecanismos de transporte: difusão simples, transporte mediado. A dietética.

   A CÉLULA

   Morfologia da célula eucariótica: membrana plasmática, citoplasma e núcleo. Fisiologia celular: funções da nutrição, relação e reprodução. Morfologia da célula procarionte: as bactérias e as cianobactérias.

   NUTRIENTES

   Macronutrientes e micronutrientes. Nutrientes essenciais e não-essenciais.

   OBTENÇÃO DE ENERGIA PELO ORGANISMO

   Conversão da energia química em energia de trabalho corporal. Energia metabolizável.

   VALOR ENERGÉTICO DOS ALIMENTOS

   A bomba calorimétrica. Energia proporcionada pelos alimentos.

   NECESSIDADES ENERGÉTICAS D ORGANISMO

   Componentes do gasto energético total: metabolismo basal, atividade física e efeito térmico dos alimentos. Quantificação dos gastos energéticos: calorimetria direta e indireta.

   INGESTÃO RECOMENDADAS DE NUTRIENTES E OBJETIVOS NUTRICIONAIS

   Demandas nutricionais. Ingestão recomendadas de nutrientes em lactentes, na infância, em adolescentes e em mulheres gestantes e lactantes. Considerações práticas das ingestões recomendadas. Objetivos nutricionais para a população espanhola.

   GUIAS ALIMENTARES

   Pirâmide alimentar: estrutura e valores diários. Guia alimentar do consumidor.

4. ALIMENTAÇÃO NATURISTA E SENSIBILIDADE ALIMENTAR

   Descrição dos mecanismos que o organismo humano utiliza para assimilar os alimentos, alterações na permeabilidade intestinal e as teorias nutricionais mais relevantes desde o ponto de vista higienista e/ou naturista.

   FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO

   Digestão e absorção dos alimentos. Catabolismo e anabolismo celular.

   ALTERAÇÃO DA PERMEABILIDADE INTESTINAL

   Conceito de permeabilidade intestinal. Diagnóstico de alterações da permeabilidade intestinal. Causas do aumento da permeabilidade intestinal. Microrganismos responsáveis por alterações na permeabilidade intestinal. Consequências da alteração da permeabilidade intestinal.

   ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS BASEADAS NO HIGIENISMO

   Estratégias Nutricionais Baseadas no Higienismo.

3ª PARTE: FITOTERAPIA E AROMATERAPIA

1. FITOTERAPIA

   Estudo das diferentes formas de preparo, os principais medicamentos e a aplicação destes com fins fitoterapêuticos.

   INTRODUÇÃO

   Conceito e conteúdo da fitoterapia. História da fitoterapia. Novas tendências.

   CONSTITUINTES QUÍMICOS DAS DROGAS

   Aspectos gerais. Glucídios. Saponinas. Heterossídeos fenólicos monocíclicos. Heterossídeos cumarínicos. Heterossídeos flavônicos. Heterossídeos antociânicos. Taninos. Heterosídeos antraquinônicos e naftoquinônicos. Heterosídeos cardiotônicos. Heterosídeos enxofrados e cianogênicos. Lipídios. Óleos essenciais. Resinas e derivados. Alcalóides. Outros.

   DA PLANTA AO PREPARO GALÊNICO

   Técnicas de obtenção, coleta, secagem e armazenamento da droga. Diferentes formas de preparo galênico: tinturas-mãe, sucos ou sumos, infusões, tisana, decocção, extratos.

   FITOTERAPIA APLICADA

   Fitoterapia do Sistema Nervoso Central: depressores centrais, estimulantes centrais, antipiréticos. Fitoterapia da dor e da inflamação. Fitoterapia do aparelho respiratório: antitussígenos, drogas ativas nas vias respiratórias inferiores, drogas ativas nas vias respiratórias superiores. Fitoterapia genitourinário: diuréticos, antissépticos urinários, antiprostáticos. Fitoterapia do aparelho digestivo: drogas de ação estomacal, drogas de ação intestinal, drogas de ação hepatobiliar. Fitoterapia do metabolismo: eméticos e antieméticos, hipolipidêmicos, tônico - vitalizantes, vitaminas, fitoterapia antiobesidade. Fitoterapia cardiovascular: cardiotônicos, antiarrítmicos, vasodilatadores coronários, anticoagulantes e antiagregantes, anti-hipertensivos. Fitoterapia dermatológica: antissépticos e cicatrizantes, hemostáticos, protetores.

   MONOGRAFIAS DO APARELHO DIGESTIVO, METABOLISMO E APARELHO GENITO-URINÁRIO

   Aparelho digestivo: carminativos e estomacais, laxantes e purgantes, antidiarreia, coleréticos, hepatoprotetores. Metabolismo: tônicos - vitalizantes. Aparelho genito-urinário: diuréticos, antiprostáticos.

   LEGISLAÇÃO DE PLANTAS MEDICINAIS

   Evolução da legislação referente às plantas medicinais. Lei de medicamentos.

2. AROMATERAPIA

   Estudo da Aromaterapia e sua aplicação através do tempo, plantas aromáticas, obtenção de óleos essenciais e essências.

   HISTÓRIA DA AROMATERAPIA

   A aromaterapia através do tempo e das civilizações. Tendências em aromaterapia - escolas.

   AROMATERAPIA

   Definição. Princípios da aromaterapia.

   PLANTAS AROMÁTICAS

   Plantas medicinais. Laboratório da natureza. Diferenças entre essência e óleo essencial. Conceito de quimiotipo. Taxonomia geral. Principais famílias botânicas com plantas aromáticas.

   OBTENÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS E ESSÊNCIAS

   Métodos para a obtenção de óleos essenciais. Hidrolatos ou águas aromáticas. Requisitos para o uso em aromaterapia. Rendimentos dos óleos essenciais. Adulterações.

   PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DOS ÓLEOS ESSENCIAIS

   Propriedades físicas mais comuns. Critérios de avaliação. Qualidade dos óleos essenciais. Polaridade dos óleos essenciais.

   COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS

   Estrutura básica das moléculas aromáticas. Famílias Bioquímicas.

   PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS

   Relação estrutural/atividade. As diferentes propriedades dos óleos essenciais.

   TOXICIDADE E CONTRA-INDICAÇÕES DOS ÓLEOS ESSENCIAIS

   Os óleos essenciais desaconselhados por via oral. Os óleos essenciais ministrados controladamente por via oral. Óleos essenciais com limitações de emprego tópico. Fatores que influenciam na toxicidade. Precauções.

   USO TERAPÊUTICO DOS ÓLEOS ESSENCIAIS

   Método de aplicação de óleos essenciais. Formas galênicas apropriadas para diferentes vias de aplicação.

   SUBSTÂNCIAS CONDUTORAS NATURAIS

   Óleos vegetais de base. Extratos lipídicos. Tinturas e extratos alcoólicos.

   ÁREA PSÍQUICA - PSICOAROMATERAPIA

   Conceito de aromaterapia na área psíquica. O sentido do olfato. Recursos de psicoaromaterapia. Principais óleos.

   FICHAS TÉCNICAS DE ÓLEOS ESSENCIAIS

   Gravidez e lactação. Crianças menores de 6 anos. Fichas Técnicas.

Nota: O conteúdo do programa acadêmico pode estar sujeito a pequenas modificações, em função de atualizações ou de melhorias efetuadas.