Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética

Apresentação do Programa

Uma boa alimentação ajuda, em grande parte, a contribuir para um ótimo estado de saúde das pessoas. Esta premissa deve-se considerar. Por isso, devemos educar e conscientizar as pessoas que nos rodeia sobre sua vital importância.

O campo da alimentação e da nutrição durante muitos anos tem estado em um segundo plano em nossa sociedade. Não se dava a importância que realmente tem. Atualmente temos um sistema de saúde baseado na cura; a prevenção deve ser nosso primeiro objetivo e a cura deve-se deixar em um segundo termo. Em termos econômicos, alguns programas adequados de prevenção ajudariam a reduzir o gasto atual em Saúde, focalizado em grande parte aos tratamentos paliativos ou curativos.

O avanço das ciências que dão sustentação à nutrição, como a bioquímica, a biologia molecular, a fisiopatologia, a toxicologia, a dietética e a bromatologia faz da nutrição uma ciência fascinante por ser moderna e aplicada. Este avanço faz com que se contemple a nutrição não apenas com olhos científicos, mas com um olhar humano.

O campo da alimentação e da nutrição afeta toda a sociedade, razão pela qual tem uma relação direta com vários campos profissionais. Em muitas ocasiões, estes profissionais não têm uma graduação universitária, no entanto, por suas características pessoais ou por sua experiência, desejam uma formação de qualidade neste campo.

Este Programa é necessário para acessar a uma série de conteúdos que serão imprescindíveis em uma boa execução de trabalho no âmbito da nutrição e para tomar a decisão mais oportuna em todo momento com base nos novos critérios nutricionais.

Especializações

A quem é dirigido

A metodologia de formação somada à clareza, amplitude e didática da organização dos conteúdos, permite dirigir o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética a profissionais que desenvolvem as suas atividades em postos relacionados com a saúde, a indústria ou empresas que queiram especializar-se na Área da alimentação.

O Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética tem como destinatários:

Licenciados e Graduados em Ciências da Saúde que desejam atualizar ou aprofundar seus conhecimentos em Nutrição e Dietética.
Licenciados e Graduados que em razão do exercício profissional desejam se especializar em Nutrição e Dietética.
Pessoas com Licenciatura ou Graduação universitária que tenham interesse próprio na matéria.
O Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética é um complemento ideal para enriquecer qualquer formação de Pré-graduação ou de Pós-graduação para pessoas interessadas em especializar-se em temas de saúde e nutrição.

Titulação

A conclusão com sucesso do Programa permitirá que você obtenha a titulação do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética.

Após a conclusão com êxito do Programa, o aluno receberá o diploma emitido pela Universidade em que se matriculou.

Estrutura do Programa

A estrutura de créditos do programa de Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética é mostrada na tabela a seguir. Deve-se observar que a duração é meramente indicativa, pois a metodologia seguida integra o conhecimento e as habilidades a serem adquiridos em cada parte, por meio de exercícios integrativos para a aquisição de conhecimento e internalização das práticas do projeto:

	CRÉDITOS^a
Módulos Obrigatórios	38
Módulo Metodologia e Pesquisa	14
Módulos Opcionais	26
Módulo de Projeto Final	12
TOTAL	90

a. A equivalência em créditos pode variar segundo a universidade em que você se matriculou. Um (1) crédito ECTS (Sistema Europeu de Transferência e Acumulação de Créditos) é equivalente a 10 + 15 horas. Se o aluno estiver matriculado em uma universidade que não pertença ao Espaço Europeu do Ensino Superior (EEES), a proporção entre créditos e horas pode variar.

Duração

La Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética tiene 90 créditos. La duración de la Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética es de 12 a 24 meses. En este período de tiempo, el alumno tiene que haber superado con éxito todas las actividades evaluadas y aprobado el Proyecto Final.

Objetivos

Objetivo geral

Ser capaz de discernir entre crenças alimentares e alimentação adequada para cada pessoa ou grupo, mediante a articulação pedagógica de fundamentos teóricos baseados em evidência científica.

Objetivos específicos

Aplicar normas nutricionais adequadas através da avaliação nutricional do paciente e dos últimos avanços e desenvolvimentos na área da nutrição, alimentação e dietética.
Organizar e conceber programas de assessoramento nutricional adaptado às necessidades específicas.
Dar ao aluno conhecimentos dos últimos avanços científicos em pontos fundamentais da nutrição e a dietética, tais como a nutrigenômica, os transtornos alimentares, a alimentação na atividade física ou a nutrição clínica.
Favorecer o pensamento crítico dos alunos em temas relacionados com a saúde e a nutrição.

Saídas Profissionais

Algumas das saídas profissionais do Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética são as seguintes:

Profissionais de Ciências da Saúde que desejam se especializar em uma área do campo da Nutrição;
Docente em programas de ensino regular e não regular, pessoal sanitário, pessoal de serviços de restaurantes, centros de informações ao consumidor, associações de enfermos crônicos, colégios, centros cívicos, centros esportivos, etc;
Pesquisador científico em temas relacionados à alimentação;
Gerentes ou responsáveis por empresas de restaurantes coletivos: colégios, catering, hotéis, hospitais, geriátricos, etc;
Técnico em departamento de Pesquisa e Desenvolvimento (P D) da indústria farmacêutica ou do setor alimentar;
Técnico em departamento de Marketing da indústria farmacêutica ou alimentar;
Técnico em departamento de Qualidade da indústria farmacêutica ou alimentar;
Contato comercial em empresas alimentícias ou farmacêuticas com linha de produtos apresentando características nutritivas específicas.

Observação: O exercício das profissões é regulado pela legislação de cada país.

Plano de estudos

O Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética tem uma duração total de 90 créditos ECTS (24 meses), divididos em 3 módulos obrigatórios, tal como se apresenta a seguir:

1ª PARTE: MÓDULO OBRIGATÓRIO (35 CRÉDITOS)

A primeira parte do Mestrado se aprofunda em áreas temáticas de grande relevância e atualidade no campo da Nutrição, a partir de uma perspectiva multidisciplinar desta ciência

Las disciplinas e seus créditos correspondentes que compõem a 1ª Parte: Módulo Obrigatório são mostradas na seguinte tabela:

1ª PARTE: MÓDULO OBRIGATÓRIO
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Avanços em Alimentação e Nutrição	5
2	Nutrição e Sistema Imunológico	5
3	Inflamação e nutrição	5
4	Novas tendências em consumo alimentar	2,5
5	Genética Molecular e Nutrição	5
6	Doenças Cardiovasculares, Função Endotelial e Nutrição	2,5
7	Nutrição Molecular	5
8	Microcomponentes e Componentes Bioativos da Dieta	2,5
9	Ritmos circadianos, Homeostase Energética e Integração Metabólica	2,5
TOTAL		35

(*) 1 ECTS = 10 horas lectivas 15 horas de trabajo del alumno.

2ª PARTE: MÓDULOS OPTATIVOS (25 CRÉDITOS)

O aluno deve escolher um dos módulos integrados pelas seguintes disciplinas:

MÓDULO OPTATIVO: NUTRIGENÔMICA E BIOTECNOLOGIA
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Princípios de biotecnologia, genômica e proteômica em alimentação e nutrição	5
2	Nutrigenômica	5
3	Nutrigenética e nutracêuticos	5
4	Elaboração de novos produtos na indústria agroalimentar	5
5	Alimentos funcionais e transgênicos	5
TOTAL		25

MÓDULO OPTATIVO: ALIMENTAÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA NA INFÂNCIA
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Nutrição infantil e origem fetal de patologias	5
2	Desnutrição	5
3	Atividade física em crianças e adolescentes	5
4	Transtornos da comportamento alimentar: anorexia e bulimia	5
5	Alimentação, saúde e comunicação	5
TOTAL		25

MÓDULO OPTATIVO: NUTRIÇÃO CLÍNICA
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Patologia digestiva: teoria e prática clínica	5
2	Doenças de grande prevalência: teoria e prática clínica	5
3	Outras enfermidades: teoria e prática clínica	5
4	Abordagem nutricional no paciente oncológico	5
5	Nutrição hospitalar	5
TOTAL		25

MÓDULO OPTATIVO: NUTRIÇÃO ESPORTIVA
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Nutrição e prática esportiva	5
2	Nutrição esportiva aplicada	5
3	Ajudas ergogênicas	5
4	Transtornos alimentares no esporte	5
5	Teoria e prática do treinamento	5
TOTAL		25

MÓDULO OPTATIVO: NUTRIÇÃO COMUNITÁRIA
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Saúde pública aplicada à nutrição	5
2	Avaliação do estado nutricional	5
3	Gestão e evaliação em nutrição comunitária	5
4	Desnutrição	5
5	Alimentação, saúde e comunicação	5
TOTAL		25

MÓDULO OPTATIVO: PESQUISA EM NUTRIÇÃO
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Desenho de estudos experimentais, epidemiológicos e clínicos	5
2	Avaliação do estado nutricional	5
3	Análise de dados e multivariante	5
4	Informática aplicada à pesquisa em nutrição	5
5	Publicação e apresentação de resultados	5
TOTAL		25

MÓDULO OPTATIVO: TRANSTORNOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Avaliação do estado nutricional	5
2	Diagnóstico, etiopatogenia e complicações da obesidade	5
3	Tratamento e prevenção da obesidade	5
4	Transtornos do comportamento alimentar: anorexia e bulimia	5
5	Orientação psicológica na consulta dietético-nutricional	5
TOTAL		25

MÓDULO OPTATIVO: NUTRIÇÃO E ATENÇÃO GERONTOLÓGICA
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Aspectos psicossociais do envelhecimento	5
2	Geriatria. Grandes síndromes geriátricas. Demências	5
3	Nutrição, envelhecimento e antiaging	5
4	Atividade física em idosos	5
5	Programas de intervenção para idosos	5
TOTAL		25

3ª PARTE: METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTÍFICA E DISSERTAÇÃO DE MESTRADO (30 CRÉDITOS)

A última parte do Mestrado está destinada à realização do Projeto Final (PFM) ou Dissertação de Mestrado (DM), sobre algum tema relacionado com a especialidade escolhida e que contabilizará um total de 30 créditos.

3ª PARTE: METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTÍFICA E DISSERTAÇÃO DE MESTRADO
#	DISCIPLINAS	CRÉDITOS
1	Metodologia da pesquisa científica	5
2	Dissertação de mestrado	25
TOTAL		30

O objetivo é apresentar um documento completo que mostre o desenvolvimento total do projeto proposto, contemplando a possibilidade de sua execução concreta de acordo aos delineamentos e detalhes da Dissertação de Mestrado apresentada.

O Projeto deve ser uma contribuição a alguns dos campos estudados ou correlacionados, tanto teórica quanto aplicada, e respeitando as doutrinas, teorias e disciplinas relacionadas.

Observação: O conteúdo do programa acadêmico pode estar submetido a ligeiras modificações, em função das atualizações ou das melhoras efetuadas.

Descrições dos Cursos

1ª PARTE: MÓDULO OBRIGATÓRIO

AVANÇOS EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Esta disciplina se aprofunda nos campos da pesquisa bibliográfica, da nutrição baseada na evidência e na rotulagem dos alimentos, sendo composta pelos seguintes temas:

A pesquisa bibliográfica. A nutrição baseada na evidência. A importância da rotulagem nutricional.
NUTRIÇÃO E SISTEMA IMUNOLÓGICO
Esta disciplina analisa a importância da alimentação nas respostas imunológicas do organismo em seus diferentes níveis, sendo composta pelos seguintes temas:

Sistema imunológico. Imunonutrição. Ácidos graxos e sistema imunológico. Antioxidantes naturais: vitaminas, minerais e polifenóis. Probióticos, prebióticos e sistema imunológico. Outros micronutrientes com atividade sobre o sistema imunológico: vitaminas, aminoácidos e nucleotídeos. Leite materno. Efeito da dieta sobre a educação infantil e a programação imunológica. Imunonutrição em situações especiais.
INFLAMAÇÃO E NUTRIÇÃO
Esta disciplina pretende sustentar a importância das respostas inflamatórias do corpo para a manutenção de sua própria homeostase, sendo composta pelos seguintes temas:

A inflamação dentro do marco geral da resposta imune. Interações gerais entre nutrientes e processos inflamatórios. A barreira intestinal na resposta imune e inflamatória. Nutrição e processos inflamatórios com base alérgica. A nutrição nas doenças autoimunes: artrite reumatoide e lúpus eritematoso sistêmico. Influência da nutrição no componente inflamatório dos processos metabólicos e cardiovasculares. Nutrição e controle do componente inflamatório na periodontite.
NOVAS TENDÊNCIAS EM CONSUMO ALIMENTAR
Esta disciplina distingue os condicionantes que influíram e estão influindo atualmente na evolução das novas tendências alimentares, sendo composta pelos seguintes temas:

Componentes que marcam as novas tendências de consumo alimentar. Tendências de consumo de alimentos baseadas na melhora e na manutenção da saúde. Novas tecnologias aplicadas ao setor alimentício. Aplicação da genética nas novas tendências de consumo alimentar.
GENÉTICA MOLECULAR E NUTRIÇÃO
Esta disciplina estuda as bases sobre genética molecular necessárias para aplicar estes conhecimentos em campos mais avançados como a nutrição molecular ou a nutrigenômica. É composta pelos seguintes temas:

Introdução à genética molecular. Do gene à proteína. Bases genéticas de doenças associadas à alimentação. Terapia gênica.
DOENÇAS CARDIOVASCULARES, FUNÇÃO ENDOTELIAL E NUTRIÇÃO
Esta disciplina se aprofunda no conhecimento sobre as patologias cardiovasculares e a relação da nutrição com a função endotelial. É composta pelos seguintes temas:

Doença cardiovascular e arterioesclerose. Avaliação da arterioesclerose subclínica. Mudanças terapêuticas no estilo de vida e arteriosclerose subclínica. Alimentação, risco cardiovascular e arterioesclerose subclínica.
NUTRIÇÃO MOLECULAR
Esta disciplina se concentra no conhecimento sobre os mecanismos moleculares e celulares envolvidos na regulação metabólica e no transporte de diferentes nutrientes que possam ser utilizados para melhorar a qualidade da nutrição humana. É composta pelos seguintes temas:

Base de regularização metabólica. Bases moleculares e celulares da digestão. O transporte de nutrientes no sistema cardiovascular e linfático. A comunicação intercelular e os mensageiros extracelulares. A comunicação nervosa. A comunicação intracelular.
MICROCOMPONENTES E COMPONENTES BIOATIVOS DA DIETA
Esta disciplina estuda os diferentes microcomponentes e compostos bioativos, assim como seus efeitos sobre a saúde e suas possibilidades tecnológicas. É composta pelos seguintes temas:

Metabolismo e biodisponibilidade dos compostos bioativos na dieta. Componentes bioativos da dieta e sua relação com o estado de saúde/doença. Avaliação in vitro da atividade biológica de compostos bioativos. Avaliação da atividade biológica de compostos bioativos emmodelos eucariotas.
RITMOS CIRCADIANOS, HOMEOSTASE ENERGÉTICA E INTEGRAÇÃO METABÓLICA
Esta disciplina permite adquirir os conhecimentos mais avançados sobre os ritmos circadianos, a homeostase energética e a integração metabólica. É composta pelos seguintes temas:

Doença cardiovascular e arteriosclerose. Avaliação da arteriosclerose subclínica. Mudanças terapêuticas sobre o estilo de vida. Alimentação, risco cardiovascular e arteriosclerose subclínica. Conclusões. Perspectivas futuras. Apêndice: Manejo terapêutico global do paciente de alto risco

2ª PARTE: MÓDULOS OPTATIVOS

NUTRIGENÔMICA E BIOTECNOLOGIA

PRINCÍPIOS DE BIOTECNOLOGIA, GENÔMICA E PROTEÔMICA EM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Esta disciplina analisa a contribuição da genômica à nutrição humana e os princípios da biotecnologia na indústria agroalimentar. É composta pelos seguintes temas:
Microbiologia industrial. Novas biotecnologias. Produtos de interesse para a saúde. Produtos para a indústria alimentar. Genômica e proteômica. Aplicações à alimentação e nutrição.

NUTRIGENÔMICA

Esta disciplina expõe a influência dos nutrientes na regulação da expressão gênica, assim como dá a conhecer a interação dos genes na dieta dos indivíduos. É composta pelos seguintes temas:

Perspectivas de futuro na Nutrigenômica. Efeitos dos genes sobre a dieta. Os nutrientes como reguladores da expressão gênica. Implicações fisiopatológicas. Interações nutrientes-genes em situações fisiológicas e patológicas.

NUTRIGENÉTICA E NUTRACÊUTICOS

Esta disciplina estuda a influência dos genes na resposta metabólica de cada indivíduo aos diversos nutrientes, assim como na utilidade dos nutracêuticos para realizar uma nutrição adequada. É composta pelos seguintes temas:

Introdução a nutrigenética. Variabilidade genética. Nutrigenética na saúde humana. Nutracêuticos.

ELABORAÇÃO DE NOVOS PRODUTOS NA INDÚSTRIA AGROALIMENTAR

Esta disciplina estuda a influência dos genes na resposta metabólica de cada indivíduo aos diversos nutrientes, assim como na utilidade dos nutracêuticos para realizar uma nutrição adequada. É composta pelos seguintes temas:

Introdução a nutrigenética. Variabilidade genética. Nutrigenética na saúde humana. Nutracêuticos

ALIMENTOS FUNCIONALES Y TRANSGÉNICOS

Esta disciplina se aprofunda no conhecimento dos alimentos transgênicos, assim como procura reconhecer os diferentes alimentos funcionais existentes no mercado atualmente. É composto pelos seguintes temas:

Alimentos funcionais. Alimentos transgênicos.
ALIMENTAÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA NA INFÂNCIA NUTRIÇÃO INFANTIL E ORIGEM FETAL DE PATOLO

NUTRIÇÃO INFANTIL E ORIGEM FETAL DE PATOLOGIAS

Esta disciplina permite conhecer os padrões de crescimento dos órgãos e tecidos da gestação até a etapa adulta dos seres humanos, e a sensibilidade de cada um deles às condições adversas, destacando especialmente aquilo relacionado com a nutrição infantil e o desenvolvimento de possíveis patologias de origem fetal. É composta pelos seguintes temas:

Estudo do crescimento e sua regulação do feto à vida adulta. A alimentação no período de lactação. A nutrição da criança em idade pré-escolar e escolar. A nutrição do adolescente. Origem fetal das doenças do adulto.

DESNUTRIÇÃO

Esta disciplina analisa as possíveis causas que levam a desnutrição aos indivíduos em distintas circunstâncias, assim como suas consequências a curto e largo prazo em adultos e crianças, prestando atenção às principais ferramentas de diagnóstico e tratamento. É composta pelos seguintes temas:

Introdução. Desnutrição secundária. A desnutrição na infância: fatores causais. O atraso no crescimento. A desnutrição aguda. Deficiência de vitaminas e minerais. Intervenções para combater a desnutrição.

ATIVIDADE FÍSICA EM CRIANÇAS E ADOLESCENTES

Essa disciplina aprofunda as normas de exercício físico aplicáveis e adaptadas a crianças e adolescentes de acordo com seu estado de saúde.

Características da infância e da adolescência. Promoção da saúde e qualidade de vida em jovens. A condição física saudável em jovens. Atividade física em crianças com sobrepeso ou obesidade. Atividade física no âmbito escolar. Doença crônica e risco de exclusão social associada à obesidade e atividade física na população infantojuvenil: da teoria à prática.

TRANSTORNOS DA COMPORTAMENTO ALIMENTAR: ANOREXIA E BULIMIA

Esta disciplina se aprofunda nas características clínicas e epidemiológicas dos transtornos do comportamento alimentar, assim como oferece noções básicas sobre possíveis tratamentos e mecanismos de prevenção. É composta pelos seguintes temas:

Descrição dos transtornos do comportamento alimentar segundo o DSM-V. Instrumentos de triagem para a detecção do risco de padecer de TCA. Diagnóstico dos TCA. Marcadores de diagnóstico pelo DSM-V. Adaptação a semi-inanição e complicações médicas. Programa de tratamento. Plano de vida. Aspectos nutricionais. Tratamento psicoterapêutico e psicofarmacológico dos TCA. Evolução, prognóstico e prevenção.

ALIMENTAÇÃO, SAÚDE E COMUNICAÇÃO

Esta disciplina avalia a importância da comunicação para a educação nutricional, a importância do marketing nutricional e o controle necessário sobre a publicidade que as empresas fazem de seus produtos para evitar a divulgação de propriedades não comprovadas em seus produtos. É composta pelos seguintes temas:

Importância da comunicação em nutrição. Marketing e saúde. Regulamentação da publicidade. Comunicação em nutrição e educação nutricional.
NUTRIÇÃO CLÍNICA

PATOLOGIA DIGESTIVA: TEORIA E PRÁTICA CLÍNICA

Esta disciplina estuda, a partir de uma perspectiva global, as doenças relacionadas com o aparelho digestivo, prestando especial atenção a sua epidemiologia, causas, fisiopatologia, diagnóstico e tratamento. É composta pelos seguintes temas:

Cabeça e pescoço. Orofaríngea. Esôfago. Estômago e duodeno. Intestino delgado e cólon.

DOENÇAS DE GRANDE PREVALÊNCIA: TEORIA E PRÁTICA CLÍNICA

Esta disciplina estuda, a partir de uma perspectiva global, as doenças de grande prevalência, prestando especial atenção a sua epidemiologia, causas, fisiopatologia, diagnóstico e tratamento. É composta pelos seguintes temas:

Obesidade. Diabetes. Hipertensão arterial. Doenças cardiovasculares. Osteoporose.

OUTRAS ENFERMIDADES: TEORIA E PRÁTICA CLÍNICA

Esta disciplina estuda, a partir de uma perspectiva global, as doenças renais, oncológicas, respiratórias, hematológicas, neurológicas de maior prevalência, prestando especial atenção a sua epidemiologia, causas, fisiopatologia, diagnóstico e tratamento. É composta pelos seguintes temas:

Nutrição em patologias renais. Alimentação e câncer. Nutrição e AIDS. Patologias respiratórias e nutrição. Anemias. Hiperuricemia e gota. Doenças neurológicas. Doenças congênitas do metabolismo.

ABORDAGEM NUTRICIONAL NO PACIENTE ONCOLÓGICO

Esta disciplina examina a relação da nutrição e da alimentação com as diferentes fases do câncer, aprofundando-se em sua etiologia, tratamento e paliação, e a melhoria dos efeitos secundários gerados pelo tratamento. É composta pelos seguintes temas:

Nutrição na etiologia do câncer. Implicações nutricionais do câncer. Tratamentos do câncer, efeitos sobre o estado nutricional e atuações dietéticas e nutricionais.

NUTRIÇÃO HOSPITALAR

Esta disciplina adentra os cuidados nutricionais e alimentares necessários para o paciente que será submetido a qualquer procedimento médico-cirúrgico tanto em sua preparação, prevenção e atenção posterior. É composta pelos seguintes temas:

Má nutrição hospitalar. Avaliação do estado nutricional. Cálculo das necessidades nutricionais. Dietética hospitalar. Adaptações dietéticas a patologias clínicas. Nutrição enteral. Nutrição parenteral.
NUTRIÇÃO ESPORTIVA

NUTRIÇÃO E PRÁTICA ESPORTIVA

Esta disciplina estuda os aspectos gerais da nutrição e do treinamento, assim como a melhoria dos objetivos dos atletas mediante a nutrição aplicada a sua tipologia esportiva. É composta pelos seguintes temas:

Fisiologia, sistemas energéticos e nutrientes na prática esportiva. Planejamento dietético esportivo.

NUTRIÇÃO ESPORTIVA APLICADA

Esta disciplina estuda do uso da nutrição no treinamento, focando-se em grupos específicos de população e no uso preventivo da nutrição ante os efeitos secundários do esporte de competição. É composto pelos seguintes temas:

Nutrição em crianças e adolescentes. Nutrição em mulheres atletas. Nutrição de atletas veteranos. Nutrição no espaço. Treinamento em jejum. Nutrição clínica esportiva.

AJUDAS ERGOGÊNICAS

Esta disciplina se aprofunda no conhecimento sobre ajudas ergogênicas e suplementos que, no marco de um adequado planejamento dietético, ajudem a alcançar um máximo rendimento no atleta de elite. É composta os seguintes temas:

Conceito de ajuda ergogênica e fadiga no esporte. Carboidratos. Proteínas e aminoácidos. Gorduras e exercício. Vitaminas. Minerais. Outras substâncias ergogênicas. Hidratação.

TRANSTORNOS ALIMENTARES NO ESPORTE

Esta disciplina avalia as características clínicas e epidemiológicas dos transtornos do comportamento alimentar que acontecem no âmbito esportivo, assim como se aprofunda nos mecanismos de prevenção e detecção dos TCA. É composta pelos seguintes temas:

Transtornos alimentares no esporte. Etiopatogenia. Critérios de diagnóstico de anorexia e bulimia nervosa. Consequências dos transtornos alimentares. Clínica. Prevenção. Tratamento nos transtornos do comportamento alimentar. Prognóstico.

TEORIA E PRÁTICA DO TREINAMENTO

Esta disciplina estuda os princípios do treinamento, assim como o conhecimento dos métodos fundamentais para a melhoria e desenvolvimento de qualidades físicas básicas. É composta pelos seguintes temas:

Bases gerais da teoria do treinamento. Fatores que intervêm no trabalho de condicionamento físico. Princípios do treinamento esportivo. A resistência, a força, a velocidade: desenvolvimento, meios e metodologia de aplicação. A flexibilidade: meios e metodologia de aplicação. Fundamentos da técnica e da tática esportivas. O processo de aprendizagem e aperfeiçoamento técnico-tático do esportista. O treinamento técnico-tático do esportista.
NUTRIÇÃO COMUNITÁRIA

SAÚDE PÚBLICA APLICADA À NUTRIÇÃO

Esta disciplina apresenta os conteúdos teóricos e práticos essenciais para a avaliação do estado de saúde e nutricional da população para chegar a ser capaz de implementar, em função desta avaliação, as necessárias atividades de promoção da saúde, prevenção da doença, assim como a observação e o controle dos fatores de risco para a saúde humana. É composta pelos seguintes temas:

Fundamentos de saúde pública. Epidemiologia aplicada à nutrição. Elaboração de programas de nutrição comunitária. Políticas alimentares e estratégias de saúde pública.

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL

Esta disciplina desenvolve capacidades para que, mediante a avaliação nutricional, seja possível conhecer o estado nutricional do indivíduo ou da comunidade sobre a qual se deseja intervir. É composta pelos seguintes temas:

Determinação da ingestão de alimentos e nutrientes: pesquisa de alimentação. Técnicas de avaliação do estado nutricional: antropometria e composição corporal.

GESTÃO E AVALIAÇÃO EM NUTRIÇÃO COMUNITÁRIA

Esta disciplina avalia as estratégias e a elaboração de políticas de gestão em nutrição comunitária, assim como as ferramentas de avaliação nutricional coletiva. É composta pelos seguintes temas:

Definição. Antecedentes em nutrição comunitária. Avaliação da nutrição comunitária. Estrutura de um projeto de nutrição comunitária. Avaliação de recursos humanos. Gestão do programa. Avaliação. Evolução da sustentabilidade atual e futura.

DESNUTRIÇÃO

Esta disciplina analisa as possíveis causas que levam a desnutrição aos indivíduos em distintas circunstâncias, assim como suas consequências, a curto e largo prazo, em adultos e crianças, prestando atenção às principais ferramentas de diagnóstico e tratamento. É composta pelos seguintes temas:

Introdução. Desnutrição secundária. Desnutrição na infância: fatores causais. Atraso no crescimento. Desnutrição aguda. Deficiência de vitaminas e minerais. Intervenções para combater a desnutrição.

ALIMENTAÇÃO, SAÚDE E COMUNICAÇÃO

Esta disciplina estima a importância da comunicação para a educação nutricional, além da importância do marketing nutricional e o controle necessário sobre a propaganda que as empresas fazem de seus produtos para evitar a publicidade de propriedades não comprovadas em seus produtos. É composta pelos seguintes temas:

Importância da comunicação em nutrição. Marketing e saúde. Regulação da publicidade. Comunicação em nutrição e educação nutricional.
PESQUISA EM NUTRIÇÃO

DESENHO DE ESTUDOS EXPERIMENTAIS, EPIDEMIOLÓGICOS E CLÍNICOS

Esta disciplina se aprofunda na elaboração de pesquisas experimentais, epidemiológicas e clínicas para descrever as condições de saúde nas populações humanas, assim como contribui para o descobrimento de fatores ambientais, sociais e biológicos que influem no desenvolvimento e no tratamento de diferentes patologias. É composta pelos sequintes temas:

Princípios gerais da pesquisa. Elaboração de estudos epidemiológicos. Elaboração de estudos clínicos experimentais. Elaboração de estudos experimentais de laboratório. Elaboração de um protocolo.

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL

Esta disciplina desenvolve as capacidades para que, mediante a avaliação nutricional, seja possível conhecer o estado nutricional do indivíduo ou da comunidade sobre a qual se deseja intervir. É composta pelos seguintes temas:

Determinação da ingestão de alimentos e nutrientes: pesquisa de alimentação. Técnicas de avaliação do estado nutricional: antropometria e composição corporal.

ANÁLISE DE DADOS E MULTIVARIANTE

Esta disciplina apresenta a teoria que fundamenta as técnicas mais elementares da análise de dados multivariantes procedentes da observação ou experimentação realizada no campo da ciência da nutrição.

INFORMÁTICA APLICADA À PESQUISA EM NUTRIÇÃO

Esta disciplina pretende ajudar a utilizar diversas ferramentas informáticas e estatísticas para otimizar a pesquisa no campo nutricional. É composta pelos seguintes temas:

Análise de dados. Depuração da informação recolhida. Ferramentas informáticas para a análise qualitativa e quantitativa. Introdução ao SPSS. Representações gráficas e aplicações estatísticas. Programas informáticos nutricionais. Apresentação da informação.

PUBLICAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE RESULTADOS

Esta disciplina proporciona as habilidades teórico-práticas suficientes para apresentar e publicar os resultados obtidos em um estudo. É composta pelos seguintes temas:

Publicações científicas. Os resultados. Tipos de apresentações de resultados. Como publicar em revistas científicas.
TRANSTORNOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR

AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL

Esta disciplina desenvolve as capacidades para que, mediante a avaliação nutricional, seja possível conhecer o estado nutricional do indivíduo ou da comunidade sobre a qual se deseja intervir. É composta pelos seguintes temas:

Determinação da ingestão de alimentos e nutrientes: pesquisa de alimentação. Técnicas de avaliação do estado nutricional: antropometria e composição corporal.

DIAGNÓSTICO, ETIOPATOGENIA E COMPLICAÇÕES DA OBESIDADE

Esta disciplina adentra o conhecimento sobre os métodos de diagnóstico, a etiopatogenia e as complicações derivadas da obesidade. É composta pelos seguintes temas:

Situação atual. Conceitos. Etiopatogenia da obesidade. Diagnóstico da obesidade. Aspectos psicopatológicos da obesidade. Complicações derivadas da obesidade.

TRATAMENTO E PREVENÇÃO DA OBESIDADE

Esta disciplina analisa os cuidados nutricionais e alimentares necessários para o paciente que será submetido a qualquer procedimento médico relacionado à obesidade, assim como a sua prevenção e atenção posterior. É composta pelos seguintes temas:

Tratamento. Cirurgia da obesidade. Obesidade nas diferentes etapas da vida: gestação, infância e adolescência, menopausa e velhice. Educação nutricional e prevenção da obesidade. Protocolo do tratamento da obesidade. Informática aplicada a dietoterapia.

TRANSTORNOS DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR: ANOREXIA E BULIMIA

Descrição dos transtornos do comportamento alimentar segundo o DSM-V. Instrumentos de triagem para a detecção do risco de padecer TCA. Diagnóstico dos TCA. Marcadores de diagnóstico pelo DSM-V. Adaptação a semi-inanição e complicações médicas. Programa de tratamento. Plano de vida. Aspectos nutricionais. Tratamento psicoterapêutico e psicofarmacológico dos TCA. Evolução, prognóstico e prevenção.

ORIENTAÇÃO PSICOLÓGICA NA CONSULTA DIETÉTICO-NUTRICIONAL

Esta disciplina estuda as bases de psicológicas das relações humanas para desenvolver as habilidades psicológicas pertinentes para oferecer um serviço de consulta nutricional que ajude a melhorar os resultados do paciente. É composta pelos seguintes temas:

Gestão das expectativas. A comunicação assertiva. Ferramentas psicológicas para a entrevista. Linguagem motivacional. Fatores de risco psicológicos em pacientes
NUTRIÇÃO E ATENÇÃO GERONTOLÓGICA

ASPECTOS PSICOSSOCIAIS DO ENVELHECIMENTO

Esta disciplina explica o funcionamento dos processos psicológicos humanos no plano cognitivo e afetivo, assim como as mudanças que se produzem nestes processos como consequência do envelhecimento dos pacientes. É composta pelos seguintes temas:

Funcionamento sensorial e motor. Psicomotricidade e terceira idade. Comunicação e linguagem no processo de envelhecimento. Funcionamento intelectual. Psicologia da memória nos idosos. Teorias psicossociais - personalidade. Casal e idosos. Envelhecimento com êxito - estilos de vida.

GERIATRIA. GRANDES SÍNDROMES GERIÁTRICAS. DEMÊNCIAS

Esta disciplina examina os diferentes níveis assistenciais determinados a atender as diferentes situações de doença dos pacientes da terceira idade. É composta pelos seguintes temas:

Avaliação gerontológica integral. Demências e deterioração cognitiva. Tremor e doença de Parkinson. Alterações no andar e quedas. Depressão e alterações cognitivo-comportamentais. Alterações do sono e a nutrição. Vida social do idoso. Epilepsia no idoso.

NUTRIÇÃO, ENVELHECIMENTO E ANTIAGING

Esta disciplina analisa os padrões da perda de funcionalidade dos órgãos e tecidos desde idade adulta até a velhice dos seres humanos, e a sensibilidade de cada um deles em condições adversas, destacando especialmente a relação da nutrição com a prevenção de possíveis patologias específicas do envelhecimento. É composta pelos seguintes temas:

Nutrição no envelhecimento: Introdução e conceitos. Fisiologia do envelhecimento e sua influência sobre a alimentação. Planejamento de cardápios. Avaliação nutricional. Dietas terapêuticas e polimedicação na idade avançada. Envelhecimento saudável e antiaging.

ATIVIDADE FÍSICA EM IDOSOS

Esta disciplina estuda as pautas de exercício físico aplicáveis e adaptadas a pacientes ou grupos de pacientes de idade avançada, tanto em estado fisiológico quanto patológico. É composta pelos seguintes temas:

Aspectos fisiológicos, psicológicos e sociais do envelhecimento. Exame de saúde e de pré-participação em um programa de exercício. Avaliação da capacidade física. Avaliação do nível de atividade física. Treinamento da flexibilidade. Treinamento da força. Treinamento de resistência aeróbica. Envelhecimento, doença e atividade física.

PROGRAMAS DE INTERVENÇÃO PARA IDOSOS

Esta disciplina adentra a intervenção dos processos de envelhecimento e qualidade de vida através de um programa de animação sociocultural para idosos, pondo ao alcance dos profissionais no âmbito da gerontologia o programa de intervenção, que inova mediante o uso das novas tecnologias em seu desenvolvimento e execução. É composta pelos seguintes temas:

Programas de animação sociocultural para idosos. Intervenção em transtornos cognitivos. Intervenção em transtornos afetivos. Intervenção psicossocial com doentes terminais.

3ª PARTE: METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTÍFICA E PROJETO FINAL DE MESTRADO

METODOLOGIA DA PESQUISA CIENTÍFICA
Esta disciplina apresenta as etapas do processo de pesquisa e suas técnicas tendo como objetivo que o estudante aproxime-se do método científico e mais facilmente faça suas contribuições para o seu campo de trabalho. Desta forma, revisam-se algumas das principais ferramentas estatísticas que ajudam a corroborar uma hipótese, proporcionando um suporte matemático para as observações realizadas. Trata-se, portanto, de uma reunião de técnicas para a compilação e apresentação de informação, intervalos de confiança, testes de hipóteses e elaboração de relatórios com rigor científico. Com este propósito, o temário é divido em vários capítulos com exercícios nos quais o leitor realizará uma aprendizagem progressiva dos conceitos básicos dos métodos de pesquisa.

O MÉTODO CIENTÍFICO

TÉCNICAS DE PESQUISA

O PROCESSO DE PESQUISA

O CRITÉRIO ESTATÍSTICO PARA O PROCESSO DE PESQUISA

ESTATÍSTICA DESCRITIVA

ESTATÍSTICA DIFERENCIAL

CORRELAÇÃO E REGRESSÃO

RELATÓRIO FINAL DA PESQUISA
DISSERTAÇÃO DE MESTRADO
A última fase deste programa destina-se à elaboração do Projeto Final do Mestrado ou Dissertação de Mestrado, que pode ser elaborado paralelamente ao estudo das disciplinas dos módulos anteriores. De fato, sugere-se que o início do desenvolvimento concreto da dissertação ocorra no início do módulo 2, pois, este momento, o estudante já contará com os conhecimentos necessários para começar o trabalho.

Direção

Direção Acadêmica

Dr. Maurizio Antonio Battino. Pesquisador em Bioquímica e docente da Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione. Professor na Università Politecnica delle Marche. Diretor Científico da Universidad Europea del Atlántico.

Coordenação Acadêmica Geral

Dra. Irma Domínguez. Coordenadora Internacional Áreas Saúde.
Dra. (c) Anna Marin. Coordenadora da Área de Saúde.

Professores e Autores

Dr. Adolfo Chávez Villasana (EPD). Doutorado Honoris Causa pela Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco Mestrado em Saúde Pública. Cirurgião Médico.
Dr. Alfredo Entrala Bueno. Decano da Faculdade de Ciências da Saúde. Diretor do Departamento de Fisiopatologia da Universidad Alfonso X El Sabio.
Dr. Ángel Nogueira Pérez. Mestrado em Nutrição e pela Universitat de Barcelona. Licenciado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos e Graduação em Nutrição Humana e Dietética pela Universidad San Pablo CEU.
Dr. Antonio Martos Martín. Doutorado pela Universidad de Granada. Professor na Universidad de Granada e na Universidad de Málaga.
Dr. Carlos Iglesias Rosado. Chefe do Departamento de Nutrição da Universidad Alfonso X El Sabio.
Dr. Enrique Roche Collado. Professor de Nutrição e Subdiretor do Instituto de Bioengenharia da Universidad Miguel Hernández.
Dr. Francisco José Pérez Cano. Doutorado em Farmácia e professor titular na Faculdade de Farmácia da Universitat de Barcelona.
Dr. Gaspar Berbel Giménez. Doutorado em Sociologia e Mestrado em Metodologia de Pesquisa: Projeto e Estatísticas pela Universitat Autònoma de Barcelona.
Dr. Iñaki Elío Pascual. Doutorado em Projetos com linha de pesquisa em Saúde e Nutrição. Coordenador da Graduação em Psicologia da Universidad Europea del Atlántico.
Dr. Joan Trabal Vílchez. Doutorado em Alimentação e Nutrição e professor externo na Universitat de Barcelona.
Dr. José Luís Quiles Morales. Doutorado em Biologia e professor no Departamento de Fisiologia da Universidad de Granada.
Dr. José Maldonado Lozano. Professora titular de Pediatria da Universidad de Granada.
Dr. José Mataix Verdú (EPD). Catedrático de Fisiologia da Universidad de Granada.
Dr. Juan Manuel Morillo Velázquez. Doutorado em Odontologia pela Universidad Complutense de Madrid. Professor da Escola de Enfermagem e Fisioterapia San Juan de Dios, da Universidad Pontificia Comillas.
Dr. Maurizio Antonio Battino. Pesquisador em Bioquímica e docente da Scuola di Specializzazione in Scienza dell'Alimentazione. Professor na Università Politecnica delle Marche. Diretor Científico da Universidad Europea del Atlántico.
Dr. Nabil Benomar El bakali. Doutorado em Ciências Biológicas pela Universidad de Granada. Professor titular da Universidad de Jaén.
Dr. Pedro Bullón Fernández. Catedrático da Universidad de Sevilla. Responsável pelo grupo de pesquisa em Etiologia e Patogênese Periodontal, Patologia Oral e Doenças Musculares da Universidad de Sevilla.
Dr. Roberto Silva Piñeiro. Doutorado pela Universidad Santiago de Compostela. Professor de Atividade Física para Crianças e de Gerontologia na Universidad de Vigo.
Dr. Rodrigo Serrat Fernández. Doutorado em Psicologia e Mestrado em Psicogerontologia pela Universitat de Barcelona. Professor na Universidad de Jaén.
Dra. Paola Espinoza Guzman. Doutorado em Psicologia Clínica e da Saúde e pela Universitat de Barcelona. Professora no Mestrado em Psicologia, Nutrição e Medicina na Universitat Autònoma de Barcelona e na Universitat de Barcelona.
Dra. Alba M. Santaliestra Pasías. Doutorado em Condicionantes Genéticos, Nutricionais e Ambientais para o Crescimento e Desenvolvimento pela Universidad de Zaragoza.
Dra. Alicia Molina López. Doutorado em Biomedicina pela Universitat Rovira i Virgili. Pesquisadora de pós-doutorado no Institut d'Investigació Sanitàira Pere Virgili. Nutricionista especializada em cirurgia e endoscopia bariátrica para o tratamento de obesidade e de patologias digestivas.
Dra. Almudena Pérez Torres. Doutora em Nutrição pela Universitat de Barcelona. Professora associadoa na UEM e na UCM.
Dra. Andrea Arreguín. Doutorado e Mestrado em Nutrigenômica e Nutrição Personalizada pela Universidad de las Islas Baleares. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.
Dra. Angélica Quintero Flórez. Doutorado em Ciências da Saúde pela Universidade de Jaén. Mestrado em Tecnologia e Higiene Alimentar pela Universidad Nacional De La Plata Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.
Dra. Àngels Franch Masferrer. Doutorado em Farmácia e professora titular na Universitat de Barcelona.
Dra. Claudia Nelly Orozco. Doutorado em Ciências da Saúde Pública pela Universidad de Guadalajara. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.
Dra. Clícia Jatahy Peixoto. Doutorado em Psicogerontologia. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana e na Universidad de Internacional de Valencia.
Dra. Cristina Jardí Piñana. Doutorado em Nutrição e Metabolismo pela Universitat Rovira i Virgili.
Dra. Divka Inge Rojic Becker. Doutorado em Neurociências pela Universitat Autònoma de Barcelona. Pesquisadora do grupo de melhoramento e recuperação da memória no Departamento de Psicobiologia da Universitat Autònoma de Barcelona.
Dra. Elena García García. Doutorado em Farmácia pela Universidad de Granada. Professora da área de Nutrição e Bromatologia da Universidade Miguel Hernández.
Dra. Esther Fuentes Marhuenda. Doutorado em Ciências pela Universidad de Alicante. Professora titular da área de Nutrição e Bromatologia da Universidade Miguel Hernández.
Dra. Gema Torres Luque. Doutorado em Ciências do Esporte. Mestrado em Esportes de Alto Rendimento. Professora coordenadora da Área Didática de Expressão Corporal da Universidad de Jaén.
Dra. Griselda Herrero Martín. Doutorado em Bioquímica e Mestrado em Imunologia Molecular e Celular pela Universidad de Granada.
Dra. Hikmate Abriouel Hayani. Catedrática da área de Microbiologia da Universidad de Jaén. Professora titular da Universidad de Jaén.
Dra. Isabel Martorell. Doutorado em Biomedicina pela Universitat Rovira i Virgili. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.
Dra. Joana Pérez. Doutorado em Psicologia: Indivíduo, Grupo, Organização e Cultura, e Licenciatura em Psicologia pela Euskal Herriko Unibertsitatea.
Dra. Laura Moro. Doutorado em Medicina (Epidemiologia, Saúde Pública e Saúde Internacional) pela Universitat de Barcelona.
Dra. Mª Cristina Castellote Bargalló. Doutorado em Farmácia. Catedrática e diretora do departamento de Fisiologia da Faculdade de Farmácia da Universitat de Barcelona.
Dra. Magdalena Martínez Cañamero. Professora catedrática da área de Microbiologia da Universidad de Jaén.
Dra. Magdalena Massot Cladera. Doutorado em Alimentação e Nutrição pela Universitat de Barcelona. Mestrado Universitário em Nutrição e Metabolismo, Universitat de Barcelona. Pós-graduação em Nutrição e Transtornos do Comportamento Alimentar pela Universidad Ramon Llull.
Dra. Margarida Castell Escuer. Doutorado em Farmácia e Catedrática de Fisiologia na Universitat de Barcelona.
Dra. María del Pino Sánchez Hernández. Doutorado em Gerontologia. Professora de pós-graduação na Universidad de Granada.
Dra. María Dolores García Olalla. Doutorado em Psicologia pela Universitat Rovira i Virgili. Professora colaboradora na Universitat Rovira i Virgili.
Dra. Marian Margarita Araujo Yaselli. Doutorado em Saúde Pública pela Universidad de Alicante e Mestrado em Bioética pela Universidad Complutense de Madri.
Dra. Mercedes Briones. Doutorado Internacional em Nutrição Infantil pela Universidad de Granada. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.
Dra. Miriam Muñoz de Chávez. Doutorado em Biologia pela Universidad de Jaén. Pesquisadora no Departamento de Ciências da Saúde da Universidad de Jaén.
Dra. Misericordia Camps Llauradó. Doutorado em Psicologia. Pesquisadora e professora titular na Universitat Rovira i Virgili.
Dra. Montserrat Celdran Castro. Doutorado Interuniversitário em Psicologia da Educação pela Universitat de Barcelona. Professora associada do Departamento de Psicologia Evolutiva e Educação da Universitat de Barcelona.
Dra. Nohora Milena Martínez. Doutorado no Programa de Saúde Mental: Genética e Ambiente pela Universitat Rovira i Virigili e Universidad de Almería
Dra. Nuria Garatachea. Doutorado em Ciências da Atividade Física e do Esporte. Professora na Universidad de Zaragoza.
Dra. Núria Ibarrola Jurado. Doutorado em Nutrição e Metabolismo pela Universitat Rovira i Virgili. Pesquisadora colaboradora do Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili.
Dra. Priscilla Almeida. Doutorado em Biomedicina pela Universidad de Zaragoza. Professora da Universidad Internacional Iberoamericana.
Dra. Rosa Elena Yáñez. Doutorado em Biomedicina pela Universitat Rovira i Virgili. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.
Dra. Roxana Michel Márquez Herrera. Doutorado em Ciências da Saúde Pública pela Universidad de Guadalajara, Centro Universitário de Ciências da Saúde. Professora no Centro Universitário de Ciências da Saúde da Universidad de Guadalajara.
Dra. Sandra Sumalla. Doutorado em Projetos de Saúde e Nutrição pela Universidad Internacional Iberoamericana. Decana e Professora da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidad Europea del Atlántico.
Dra. Silvia Quer. Doutorado em Psicologia Clínica e da Saúde. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.
Dra. Susana Martínez. Doutorado em Biomedicina pela Universidad de León. Professora na Universidad Europea del Atlántico.
Dra. Tatiana Lacruz Gascón. Doutorado em Psicologia pela Universidad Autónoma de Madrid. Mestrado em Psicologia Geral Sanitária pela Universidad Autónoma de Madrid.
Dr. (c) Luis Cabañas. Doutorado (em andamento) em Medicina e Mestrado em Nutrição Personalizada e Comunitária pela Universidad de Valencia.
Dr. (c) Jesús Francisco García Gavilán. Doutorado (em andamento ) em Nutrição e Metabolismo pela Universitat Rovira i Virgili. Bolsa de estudos pré-doutorais PFIS na Unidade de Nutrição Humana da Universitat Rovira i Virgili.
Dra. (c) Anna Marin. Doutorado (em andamento) em Educação. Professora na Universidad Europea del Atlántico.
Dra. Irma Domínguez. Doutora em Educação. Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética Aplicada pela Universidad de León. Mestrado em Atividade Física: Treinamento e Gestão Esportiva pela UNINI. Diplomada em Nutrição e Dietética pela Univ. de Navarra.
Dra. (c) Thania Chio. Doutorado (em andamento) em Educação. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana e universidades parceiras.
Dra. (c) Marta Tejón Fernández. Doutorado (em andamento) em Ciências Médicas pela Universidad de Almería. Professora na Escola de Saúde e de Esportes, Prefeitura de Almería, Nutriscience.
Dra. (c) Blanca Alabadí Pardiñes. Doutorado (em andamento) em Medicina pela Universidad de Valencia. Pesquisadora do grupo de pesquisa em Risco Cardiometabólico do Instituto de Pesquisa em Saúde do Hospital Clínico de Valência e do grupo de pesquisa do Dr. Real no Centro de Pesquisa Biomédica em Rede, especializado em Diabetes e Doenças Metabólicas Associadas (CIBERDEM).
Dra. (c) Estefanía Parejo. Doutorado (em andamento) em Biomedicina e Mestrado em Condicionantes Genéticos, Nutricionais e Ambientais para o Crescimento e Desenvolvimento pela Universidad de Granada.
Dra. (c) Noemí Redondo Useros. Doutorado (em andamento) em Bioquímica, Biologia Molecular e Biomedicina. Mestrado em Imunologia pela Universidad Complutense de Madrid.
M. Tania Herrera. Master of Business pela University of Queensland. Mestrado em Gestão para a Globalização e em Saúde Pública pela Universidad de Chile.
Mg. Laura Martín. Mestrado em Saúde Internacional e Cooperação e Especialização em Comunicação e Marketing em Saúde Digital. Consultora/Auditora de Qualidade Alimentar. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.
Mg. María Eugenia Delvaux. Mestrado em Nutrição e Dietética Internacional. Professora na Universidad Internacional Iberoamericana.

Bolsa de Trabalho

A Fundação Universitária Iberoamericana (FUNIBER) destina periodicamente um valor econômico de caráter extraordinário para Bolsas de estudo em Formação FUNIBER.

Para solicitá-la, preencha o formulário de solicitação de informação que aparece no portal FUNIBER ou entre em contato diretamente com a sede da fundação em seu país para saber se é necessário proporcionar alguma informação adicional.

Uma vez que tenhamos recebido a documentação, o Comitê Avaliador examinará a idoneidade de sua candidatura para a concessão de um incentivo econômico na forma de Bolsa de estudo em Formação FUNIBER.